親父の指導のもと、薯蕷まんじゅうの生地を練るパチ君。
薯蕷まんじゅうの生地って、
粘い山芋がたくさん入っているので、
生地が重くて、混ぜる作業は重労働です。
でも、手の感触で、生地の状態を見極めなければいけないので、
機械で練らずに、手を使って人力で練ります。
しかし、８０歳の親父には、
そんなに強い力は残っていません。
そこでパチ君が親父の手足となって、
薯蕷まんじゅうの生地を練りながら、
生地作りを習得しているところです。
パチ君、親父の技法を、しっかりと受け継いでくださいね。